L'azienda

Alle pendici del monte Etna a 650 m di quota, dal 1914, l’Azienda Agricola Maria Lanzafame raccoglie solo le olive migliori della varietà “Nocellara dell’Etna” e provenienti interamente dai propri uliveti.
La molitura immediata, effettuata con sistemi tradizionali, la natura vulcanica del terreno, la bontà delle olive alla giusta maturazione e la coltivazione biologica da oltre quindici anni sono gli elementi che contraddistinguono l’olio extravergine “Maria Lanzafame” che come viene descritto nel libro “L’Extravergine 2004” edito da Cucina&Vini a cura di Marco Oreggia (esperto nel programma “Gusto” di canale 5) “al naso è composto e fine, con note di pomodoro maturo, sentori di origano e vaniglia. Al gusto è morbido e contenuto, dotato di toni di erbe di campo e chiusura di mandorla dolce. Amaro e piccante armonici e molto composti
Dall'anno di produzione 2003-2004 il nostro olio e' certificato in quanto conforme al disciplinare di produzione della "D.O.P. Monte Etna"
La giacitura a palcoscenico diradante verso sud permette un irraggiamento uniforme della pianta ed un particolare clima pedemontano, unito alla particolare cura nella raccolta e nella macina, conferiscono all’olio extravergine Maria Lanzafame una bassissima acidità ed un elevato contenuto di polifenoli e tocoferolo, sostanze importantissime per la nostra salute e il benessere del nostro corpo.

La produzione

Maria Lanzafame Olio extra vergine di olive dop Monte Etna da agricoltura biologica

Zona di Produzione
S.Maria di Licodia
Cultivar
Nocellara dell'Etna 97%- Moresca 3%
sistema di raccolta
manuale
sistema di estrazione
ciclo continuo a freddo
aspetto
denso
colore
giallo-oro
Profumo
composto e fine, con note di pomodoro maturo, sentori di origano e vaniglia
gusto
morbido e contenuto, dotato di toni di erbe di campo e chiusura di mandorla dolce. Amaro e piccante armonici e molto composti