nella masseria del Barone Melodia  con la collaborazione dei fratelli Vito, Leonardo, Luigi, Mauro e Sergio. Nella loro azienda agricola gli ulivi e nel frantoio della masseria le olive raccolte a mano venivano molite in vasconi schiacciate da enormi ruote di pietra,

"le molazze", azionate grazie all’ apporto dei cavalli.
Successivamente il frantoio oleario,  ha investito in tecnologia con l’acquisto di nuovi impianti, pur mantenendo fino ad oggi le attrezzature “Tradizionali” e lascia la sede storica per

un’altra a causa del crescente incremento della produzione di olio extra vergine di oliva.
Grazie alla passione stessa il frantoio ha realizzato ulteriori progetti e tanti altri in cantiere con l’amore per questa attività che si tramanda da generazioni e

 oggi, oltre all’olio extra vergine di oliva prodotto 100% italiano ottenuto dalla selezione di olive di Terra Di Puglia della qualità coratina e ogliarola, produce olio extra vergine di oliva D.O.P. Terra di Bari Castel del Monte e olio extra vergine da agricoltura biologica.