Olio e pesce bio protagonisti in Fiera del Levante
Grazie e Premio Biol e progetto BiolFish ogni pomeriggio minicorsi,
incontri e degustazioni con grandi chef pugliesi nel salone AgriMed
BARI - Anche
l’olio e il pesce biologici saranno protagonisti della prossima
Fiera del Levante di Bari, in programma dall’8 al 16 settembre. Il
salone AgriMed (ingresso Agricoltura), infatti, ospiterà iniziative
organizzate dal Premio Biol e dal progetto BiolFish. Ogni
pomeriggio, dalle 16.30 alle 18, saranno organizzati laboratori di
degustazione dei migliori oli da agricoltura biologica pugliesi e
nazionali in forma di minicorso di assaggio. Previsti anche incontri
per la promozione della filiera corta e dei Gruppi di acquisto con
presentazione dei prodotti tipici (olio, formaggi, miele) di
bioaziende pugliesi. Sarà anche possibile degustare caffè biologico
offerto dall’azienda Cavaliere di Bari, miele offerto da Apipuglia
di Gioia del Colle e sottoli di Il Petraro di Modugno.
Inoltre, da lunedì a giovedì, quattro appuntamenti dalle 18 alle 20
con la cucina a tema proposta da alcuni dei migliori chef regionali,
all’insegna dell’accoppiata mare e olio bio: lunedì 10 settembre,
chef Nicola Scarpelli (Taverna bio-mediterranea Le Rune - Torre a
Mare): degustazione a base di sgombro; martedì 11, maitre
Giovannangelo Pappagallo (Ristorante Villa delle Querce - Palo del
Colle): degustazione a base di alici; mercoledì 12, ancora Nicola
Scarpelli: degustazione a base di ricciola; giovedì 13, chef
Salvatore Bufi (Ristorante Bufi - Molfetta): degustazione a base di
triglie.
L’iniziativa in Fiera, realizzata in collaborazione con il Consorzio
Puglia Natura, è sostenuta da un ampio partenariato: sia
istituzionale, grazie a Ministero dell’Agricoltura, Regione Puglia e
CCIAA di Bari; sia di enti di ricerca e certificazione come ICEA,
Cispa, CIBi, Centro Ricerche Bonomo, Aiab Puglia, Aiab Veneto,
Associazione Ecoliburnia, Associazione agricoltori biologico
albanesi.
Il tutto, come detto, nell’ambito dal Premio Biol e del BiolFish: il
primo, è l’unico concorso al mondo riservato ai migliori
extravergini biologici e si tiene ogni anno con epicentro Bari e
Andria; il secondo è il “Programma per il miglioramento della
qualità e la valorizzazione dell’olio di oliva e dei prodotti ittici
provenienti da attività di pesca sostenibile e da agricoltura e
allevamento biologici della costa adriatica”, un progetto europeo
Interreg incentrato su produzione, mercato e benefici per la
collettività, promosso da una rete di partner dell’Adriatico con
capofila la Regione Puglia. |
