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l'Evento del momento

 

2010

GLI OLI ITALIANI TRIONFANO AL PREMIO ARMONIA Martedi 11 maggio si è svolta la cerimonia di premiazione della quarta edizione del Concorso Oleario Internazionale organizzato dall’International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con ALMA e il CRA Oli. I produttori italiani si sono aggiudicati 5 dei 6 premi in palio.
Protagonisti gli allievi di ALMA che hanno preparato gustose ricette utilizzando i 6 oli vincitori. Presentato nell’occasione il circuito dei Ristoranti internazionali dell’olio.

Giunto alla 16° edizione,
quest'anno il

Salone Internazionale dell'Olio Extravergine di Qualità
,

5 giorni fondamentali per tutti gli operatori del settore, dove scambiare esperienze professionali, incontrare i leader del mercato, i buyer nazionali ed esteri e ricercare soluzioni innovative nel rispetto della più storica e consolidata tradizione olearia

 

AD AREZZO,
DAL 14 AL 17 MAGGIO, PRESSO IL CENTRO FIERE E CONGRESSI
 MEDOLIVA I MIGLIORI EXTRAVERGINE DEL MONDO
SECONDA EDIZIONE PER LA MANIFESTAZIONE CHE OSPITA
IL MEGLIO DELLA PRODUZIONE OLIVICOLA DEL MEDITERRANEO

I RISULTATI DELLA  XVIII EDIZIONE
CONCORSO NAZIONALE
ERCOLE OLIVARIO

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I RISULTATI DEL
CONCORSO OLEARIO
ORCIOLO D'ORO
2010

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"Tasting and Talking on Extravirgin" - IX Olioliva Imperia 29 novembre 2009 ONAOO, la più antica scuola al mondo per assaggiatori di oli d'oliva, organizza ad Imperia - nell'ambito della IX edizione di Olioliva 2009 - un evento al quale parteciperanno primari rappresentanti testimoni delle nazioni produttrici di olio d'oliva espressamente invitati da ONAOO. L'incontro vedrà un confronto aperto - dal punto di vista sensoriale ma senza dimenticare una testimonianza sulle motivazioni, prospettive, energie e aspettative di ognuno - fra Siria, Turchia, Marocco, Italia, Francia, Portogallo, Spagna, Tunisia, Sud Africa e California. L'occasione, unica nel suo genere, aprirà un dibattito ed un confronto sulla attuale situazione internazionale e nazionale dell'olio d'oliva. Ogni partecipante proporrà al pubblico di giornalisti ed esperti la propria "case history" in un contesto dove il lavoro locale dovrà confrontarsi con le prospettive globali. Si richiede accreditamento da inviare via fax o e.mail
ALLEGATO_328_ProgrammaTasting &Talking on Extravergin.pdf
ALLEGATO_328_Sheda AccreditoTasting &Talking on Extravergin.pdf

Giunto alla 15° edizione, quest'anno il
Salone Internazionale dell'Olio Extravergine di Qualità
,

si presenta a Verona dal 2 al 6 aprile 2009 in una veste particolarmente accattivante.

LE AZIENDE OLIVICOLE ITALIANE AL SOL 2009

Dal 6 al 9 marzo 2009 torna la 3a edizione di Olio Capitale, l'evento organizzato in collaborazione con l'Associazione Nazionale Città dell'Olio si sta confermado vetrina ideale per la presentazione del meglio della tipicità e qualità degli oli extravergini, a Trieste, città internazionalmente riconosciuta quale crocevia di scambi commerciali.
TUTTE LE AZIENDE PARTECIPANTI AL CONCORSO

I VINCITORI DEL CONCORSO

25 Maggio 2008
Cantine Aperte è l'evento più importante in Italia che ha come protagonista il vino, la sua gente e i suoi territori.

Tutte le aziende partecipanti al
Cibus 200
8

I RISULTATI DEL
CONCORSO OLEARIO
ORCIOLO D'ORO
200
8

I vincitori del Premio Montiferru
2008

 BANCO DI ASSAGGIO
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
DELLA  SICILIA
 HOLIDAY INN CITY CENTRE
Königsallee
DÜSSELDORF  19-21.9.2008

3° PREMIO NAZIONALE
“LA DEGUSTATRICE DI OLIO D’OLIVA”
NOTA STAMPA CONCLUSIONI

 

Sana
19° salone internazionale
del naturale

PREMIO INTERNAZIONALE
BIOL

I Top 12 
oli extravergini di oliva edizione 2007 
selezionati alla rivista tedesca Der Feinschmecker

Olio Capitale
Trieste10/11/12 giugno 2007

Le aziende italiane partecipanti
e il
CONCORSO OLIO CAPITALE

l'Evento del momento

I risultati del
XIX CONCORSO INTERNAZIONALE - 2010
LEONE D’ORO DEI MASTRI OLEARI

Olio biologico, il 23 maggio in Umbria
la consegna dei Premi Biol 2010

Nell’ambito della manifestazione “BiolEvo”, che comprende anche la premiazione dei migliori oli bio umbri e un convegno su “Etica e certificazione”

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Olio biologico,
il XV Premio Biol al siciliano “Primo Bio”
Secondo posto ex aequo a un altro siciliano, il siracusano
“Terraliva”, e al portoghese “Lisca Grande”; miglior blended in Umbria, miglior packaging in Puglia.

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A Ugento, nel Leccese, assegnate le "gocce d'oro" agli extra vergini d'eccellenza
Cerimonia di premiazione per la prima edizione de L'Oro d'Italia", promossa da Olea.
 I Vincitori 

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Concorso SOL D’ORO 2010»

 I Vincitori 
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In Puglia torna il Premio Biol 2010: aperte le iscrizioni
A fine aprile a Bari la XV edizione del concorso internazionale che pone
a confronto i migliori oli extravergini biologici al mondo. Aperte le iscrizioni

BARI – Il Premio Biol, la manifestazione-concorso che pone a confronto in Puglia i migliori oli bio-extravergini dei vari continenti, compie quindici anni. Anche quest’anno l’organizzazione tecnica del CiBi sta lavorando per un programma ricco di eventi culturali, gastronomici e tecnici, che affiancheranno il concorso internazionale. Il tutto, con l’obiettivo di valorizzare le differenze - e i diversi patrimoni culturali connessi - che caratterizzano il variegato mondo dell’olio extravergine d’oliva biologico.

Flos Olei 2010 - i migliori extravergine del mondo è la prima Guida a respiro internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva di tutto il mondo selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore e insieme editore del volume.
Realizzata direttamente in duplice lingua (italiano-inglese), la Guida presenta 40 paesi selezionati su 5 continenti. Italia e Spagna hanno inoltre una mappatura del comparto olivicolo su base regionale, corredata da informazioni storiche, culturali, dati di p
roduzione, varietà tipiche e aree tutelate da denominazione

ELENCO DELLE AZIENDE OLIVICOLE ITALIANE INSERITE

Premio Biol, ad aprile in Puglia la kermesse mondiale dell’olio biologico Con oltre 350 oli in concorso questa XIV edizione segna il record di iscrizioni.
Dal 20 al 24 Andria, in parallelo, ospiterà corsi, convegni, workshop, degustazioni
e l’inaugurazione del BiolMuseo dell’Olio di Oliva “Terre di Traiano”.
Il tutto all’insegna dell’alleanza fra produttori del Mediterraneo

Concorso SOL d’ORO 2009»
02/06 aprile 2009
 Domanda di partecipazione
» Regolamento
              I Vincitori               

 CONCORSO OLEARIO 
  LEONE D'ORO 2008

II edizione
Premio Nazionale degli Oli Extra Vergini d'Oliva
di Qualità Tracciati Unaprol

Golden Olive 2008

I risultati del
7th International Olive Oil Award - Zurich 2008
".

SIRENA D'ORO
DI SORRENTO”
I vincitori del Premio 2008

Dal 17 al 22 marzo p.v. avrà luogo il VI Concorso Oleario Internazionale "Sol D'Oro 2008".
Sol D'Oro 2008
ha lo scopo di evidenziare la produzione oleicola nazionale e internazionale, farla conoscere ai consumatori ed agli operatori, presentare al pubblico gli oli d'oliva extravergini tipici nelle loro varietà, specialmente connesse all'origine geografica, e stimolare lo sforzo delle aziende inteso al continuo miglioramento qualitativo dei prodotti.

Aperte le iscrizioni al
Premio Biol 2008

Tredicesima edizione del concorso internazionale che pone a confronto
 i migliori oli extravergini biologici al mondo. Quest’anno si terrà tra Bari e Monopoli, in abbinamento al pesce bio
grazie al progetto BiolFish

Avrà luogo dal 7 al 10 marzo 2008 la
2a edizione di Olio Capitale,
evento organizzato in collaborazione con l'Associazione Nazionale Città dell'Olio.

I RISULTATI DEL CONCORSO

3° PREMIO NAZIONALE
“LA DEGUSTATRICE DI OLIO D’OLIVA”
CONCORSO DI DEGUSTAZIONE
DEGLI OLI EXTRAVERGINI E VERGINI D’OLIVA

Tutti i Premiati
della prestigiosa guida
L'extravergine
2008

Logo Agrifood

Dal 16 al 19 novembre 2007 Veronafiere presenta la 2ª edizione di Agrifood, Salone Internazionale dell'Alimentare Made in Italy.

Olio e pesce bio protagonisti in Fiera del Levante
Grazie e Premio Biol e progetto BiolFish ogni pomeriggio minicorsi,
incontri e degustazioni con grandi chef pugliesi nel salone AgriMed
dall’8 al 16 settembre 2007

 

 

 
 

 
 

Aziende News

Un Sorso di buonumore

Aziende News

Azienda Agricola Aragona

Quando ti morde un lupo, pazienza. Quel che secca è quando ti morde una pecora

Arthur Bloch

 Tratto da “Anche Le formiche nel loro piccolo s’incazzano”
di Gino & Michele - Molinari © Edizione  Einaudi

Per gentile concessione - Tutti i diritti riservati

 

La cultivar

Dop/Bio

Leccino

diffusione
Toscana e centro Italia, zone del mondo
peso oliva
2,5gr
caratteri
carnose ellissoidali, in infruttescenza, maturaz. precoce nera
produttività
discreta costante
resa in olio
medio bassa 17/22%
resistenza
a sbalzi temperatura e avversità occhio di pavone racc. mecc.
sapore poco fruttato

"Terre di Siena”
(clicca per disciplinare di produzione)

Caratteristiche al consumo.
L’ Olio “Terre di Siena“, all’atto dell’imbottigliamento deve rispondere alle seguenti caratteristiche analitiche-organolettiche:
Colore: dal verde al giallo con variazioni cromatiche nel tempo.
Odore: fruttato. Gusto: con note di amaro e piccante.
Acidità max : 0,50%(espressa in acido Oleico).
Perossidi: valore max 12.
Valori di K 232 : max 2,20.
Valori di K 270 : max 0,20.
Polifenoli totali: uguali o maggiori di 100 p.p.m.
Tenore di acido oleico: maggiore del 72%.
Panel Test: uguale o maggiore di 7.

 
 

 

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